Ensalada tibia de espinacas, pollo y pimientos
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
2 pechugas de Pollo sin piel
250 gramos de Espinaca
1 Pimiento amarillo
1 Pimiento rojo
100 gramos de Queso Feta
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Azúcar moreno
1 pizca de Pimienta negra
250 gramos de Espinaca
1 Pimiento amarillo
1 Pimiento rojo
100 gramos de Queso Feta
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Azúcar moreno
1 pizca de Pimienta negra
PREPARACIÓN
1) Cortar los pimientos en tiras. Cocinarlos en un recipiente tapado en el microondas (5 minutos a máxima potencia).2) Salar las pechugas y cortarlas en tiras de 1,5 cm de ancho. Cortar el feta a dados muy pequeños.
3) Preparar el aliño con una cucharada de vinagre, tres de aceite, azúcar, sal y pimienta.
4) RefreÃr los pimientos en una sartén. Reservarlos. En el mismo aceite pasar el pollo.
5) Montar la ensalada. Mezclar el pollo, los pimientos y las espinacas. Aliñar.
6) Espolvorear con el queso. Servir inmediatamente.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 361,68 Kcal.; ProteÃnas: 32,45 g; Hidratos de carbono: 6,06 g; Grasas: 23,08 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
COMENTARIO GASTRONÓMICO
Si quieres obtener un plato único equilibrado añade un poco de pasta o arroz.Obtendrás un plato ideal para llevar al trabajo.
Otra opción es acompañar este plato de una buena ración de pan.
Como postre, serÃa perfecto un yogur desnatado.
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