Ravioli con morcilla de burgos, cebolla confitada y habitas baby
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
250 gramos de Ravioli con morcilla de Burgos y cebolla confitada
2 piezas de Cebolla tierna
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Vinagre de vino
1 cucharada de Menta picada
250 gramos de Habitas mini fritas en aceite
2 piezas de Cebolla tierna
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Vinagre de vino
1 cucharada de Menta picada
250 gramos de Habitas mini fritas en aceite
PREPARACIÓN
1) Escurrir las habitas, reservando 3 cucharadas de aceite.2) Cortar la cebolla en dados pequeños. En un bol disponer la cebolla picada, cubrirla de agua, agregar el vinagre y dejarla en remojo unos 15 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y mezclarla con las habitas
3) Añadir a las habitas, el aceite reservado, la menta y la sal
4) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
5) Mezclar con cuidado la pasta y las habitas. Servir.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 378,88 Kcal.; ProteÃnas: 13,94 g; Hidratos de carbono: 31,53 g; Grasas: 22,04 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
La pasta y las habitas baby además de aportar hidratos de carbono, forman una buena combinación de proteÃnas de origen vegetal.COMENTARIO GASTRONÓMICO
Este es un plato tibio; si se desea hacerlo caliente, dorar la cebolla en la sartén; agregar las habitas, darle un par de vueltas, espolvorear la menta y servir.Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
