Hélices con mozzarella

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

400 gramos de Hélices
16 Espárragos trigueros
30 gramos de Queso Parmesano rallado
100 mililitros de Crema de leche
1 cucharada de Perejil picado
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal

PREPARACIÓN

1) Quitar la parte leñosa de los espárragos verdes y hervirlos. Reservar.
2) Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa.
3) En una sartén con aceite verter la crema de leche y espolvorearla con el perejil picado y la pimienta machacada.
4) Añadir los espárragos y rehogarlo todo, agregar la pasta previamente escurrida y mezclar bien.
5) Espolvorear con el queso rallado y gratinar si se quiere. Servir caliente.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 509,63 Kcal.; Proteínas: 16,05 g; Hidratos de carbono: 72,07 g; Grasas: 17,40 g;

COMENTARIO NUTRICIONAL

Es un plato único y refrescante. Contiene todos los nutrientes esenciales que se necesitan en una dieta equilibrada.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Este plato se lo puede servir en caliente o en frío como ensalada.


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